2块钱的水和20块钱的水差在哪里？看到就省钱了
典哥前几天在网上冲浪时，无意间刷到了一些“贵族水”的广告。
一瓶无色无味的水，在华丽的包装下，售价竟然从几十到上万元不等。
（来源：某购物平台）
震惊之余，典哥相信大数据给我推荐这些，一定有它的道理！
没错，那就是——终于可以好好给大家科普：贵的水和便宜的水到底有啥区别啦！
（不会真的以为是因为我买得起才给我推的吧）
（来源：soogif）
鉴于我们多数人都接（mǎi）地（bù）气（qǐ），我们先来说说市面上常见的几种水的区别。
01 矿泉水
● 工艺：从地下深处自然涌出或经钻井采集来的水[1]。
● 营养特点：含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
02 纯净水
● 工艺：普通水采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的[2]。
● 营养特点：不含任何添加物，含有较少矿物质等杂质。
03 白开水
●工艺：自来水煮沸的水。
● 营养特点：保留原水中某些矿物质，又能使过高硬度的水质得到改善[3]。
04 蒸馏水
● 工艺：普通水经过蒸馏、冷凝操作制出，市场的蒸馏水一般属于纯净水。
● 营养特点：矿物质基本被去除。
05 电解质水
● 工艺：电解质是一些溶于水或在熔融状态下自身能导电的化合物，而电解质水就是用水将一组化合物溶解而制成的水。
● 营养特点：主要含有钠、钾、镁、氯等多种微量元素离子，以及蔗糖、葡萄糖等糖分，还有些含有维生素C及维生素B6等维生素。
06 苏打水
● 工艺：通常指含有碳酸氢钠的水饮料。
● 营养特点：里面一般会加入二氧化碳、甜味剂、酸度调节剂等，但不添加糖[4]。
虽然上面提到的这些水看着加工工艺不同、矿物质含量不同、甚至风味都不同，但这些都不重要。
因为我们喝水主要是为了补充水分，在这点上，这些水区别都不大。
想要补充矿物质，主要还得靠日常摄入的各种食物。
如果非要选出一个最好的，那么既能满足人体健康、又经济实用的白开水就是日常首选。
而同样都是矿泉水，那些动辄几十元的“贵族水”，可能主要贵在了这几点：
1. 水源地开采、运输成本高：根据食品安全国家标准的规定，矿泉水的水源地需要经过地矿部门的勘探评价，还会采取一定保护措施。所以部分特殊水源地，可能开采本身难度很高，运输成本比较大，所以卖得也会更贵一些。
2. 包装宣传成本高：很多水更多的是贵在了包装和宣传上，为了彰显品质，很多商家往往会在瓶身下功夫：镶钻、贴金、瓶身量身设计等也会让价格上“彰显品质”。
（来源：soogif）
所以，只是为了满足喝水的需求，普通人日常喝白开水就够了，当然，土豪请随意！
1. 隔夜水、千滚水有毒？
只要储存得当，隔夜水、千滚水都可以喝。
这种说法是因为觉得隔夜水、千滚水中亚硝酸盐含量会增高，进入人体后就会变成致癌物——亚硝胺。
但抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。判定是否有毒，需要看看水里的亚硝酸盐含量有多少。
根据我国生活饮用水卫生标准，亚硝酸盐含量小于或等于1毫克/升都属于安全标准[5]。
隔夜水：在放置72小时后，亚硝酸盐含量在0.3455毫克/升，也就约等于安全标准的1/3。推算下去，自来水烧开后，至少放七八天亚硝酸盐含量才会超标[6]。
千滚水：自来水反复加热8次[7]，亚硝酸盐含量在3.38微克/升，约等于国家安全标准的约1/300。所以，推算下去大约煮沸二三百次才可能会超标[8]。
2. 保健水能治病？
忽悠人呢！
所谓富氢水、富氧水、水素水等保健水，都没有科学依据证明它们有额外的保健功效，更别说治病了。
遇到这种，不要信，赶紧跑！
3. 一半凉水加一半热水不能喝？
这种“阴阳水”不是完全不能喝，而是要看情况。
取决于凉水是什么水。如果凉水是生水（如井水、河水），可能含有细菌、病毒和寄生虫，不要喝[9]。
如果凉水是凉开水，那么喝了并没什么问题，这只是不同温度水的简单混合。
真正不能喝的水，其实就是不安全、不卫生的水。
比如：
● 没有经过处理的生水（尤其是井水、泉水、湖水等天然水）；
● 煮开后不盖盖子，长时间暴露在空气中的水；
● 装在受污染容器中的水（如桶装水的水桶超期使用，长期不清理）；
● 偏烫的水（超过65℃可能增加食管癌风险[10]）。
学会了这些，一起多喝水吧！记得点个转发在看，提醒家人和朋友也多喝水～
审核专家：马跃青
注册营养师
参考文献
[1]GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水
[2]GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水
[3]GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水
[4]T/CBIA 001-2017 苏打水饮料
[5]《生活饮用水卫生标准》（GB/T5750-2006）
[6] 吴飞, 王慧, 束晶苇,等. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017(11):4458-4462.
[7]佚名. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 11(No.362):378-382.
[8]国家市场监督管理总局.关于预防亚硝酸盐中毒的消费警示http://shanxi.ipraction.gov.cn/article/gzdt/202004/299091.html
[9]中国疾病预防控制中心.饮用水二次污染知多少？https://www.chinacdc.cn/jkzt/hjws/ncgc_10782/201912/t20191225_209325.html
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